სუკრალოზა
ტიპი: დამატკბობელი
CAS No: 56038-13-2
მოლეკულური ფორმულა: C12H19კლ3O8
მოლეკულური წონა: 397,64
EINECS: 259-952-2
MOQ: 500 კგ
სტრუქტურული ფორმულა:
აღწერა
სუკრალოზა არის სინთეზური,-მაღალი ინტენსივობის დამატკბობელი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება შაქრის შემცვლელად. ევროკავშირში ის ასევე ცნობილია E ნომრით E955. იგი წარმოიქმნება საქაროზის ქლორირებით, შერჩევით ცვლის სამი ჰიდროქსი ჯგუფს-ფრუქტოზის ნაწილის C1 და C6 პოზიციებში და გლუკოზის ნაწილის C4 პოზიციებში-1,6{{16}დიქლორო-1,6-დიოქსიკაროქსიკაროზას-4-დექსიფრუქტოზას მისაღებად. საქაროზაზე დაახლოებით 600-ჯერ მეტი სიტკბოს მოქმედებით, სუკრალოზა არის უაღრესად ეფექტური, ნულოვანი კალორიული დამატკბობელი აგენტი.
ძირითადი უპირატესობები
დადასტურებული უსაფრთხოება
1976 წელს აღმოჩენილი სუკრალოზას აქვს თითქმის 50 წლიანი უსაფრთხო გამოყენება რეკომენდებული ლიმიტების ფარგლებში. საქაროზას მსგავსი გემოს პროფილი და მწარე გემოს გარეშე.
მაღალი სიტკბოს ინტენსივობა
საქაროზაზე 600-ჯერ უფრო ტკბილი.
ნულოვანი-კალორიული და ნულოვანი გლიკემიური გავლენა
კალორიული შემცველობის გარეშე და გლიკემიური ინდექსი (GI) არის 0, რაც მას იდეალურს ხდის უშაქრო-დიეტებისთვის.
არა-მეტაბოლიზებული
არ შეიწოვება და არ იშლება ორგანიზმის მიერ, რაც არ ახდენს გავლენას სისხლში შაქრის დონეზე.
სითბო-სტაბილური
სტაბილური რჩება მაღალ ტემპერატურაზე, რაც მას იდეალურს ხდის ცომეულისა და დამუშავებული საკვებისთვის.
ღირებულება-ეფექტური
ამცირებს წარმოების ხარჯებს მაღალი სიტკბოს პოტენციალის და სხვა დამატკბობელებთან სინერგიული ეფექტის გამო.
სპეციფიკაცია
|
ITEM |
სტანდრადი |
|
იდენტიფიკაცია |
HPLC-ში ძირითადი პიკის შეკავებული დრო შეესაბამება საცნობარო ობიექტს |
|
გარეგნობა |
თეთრი კრისტალური ფხვნილი |
|
ანალიზის შინაარსი |
98.0-102.0% |
|
ზარალი გაშრობისას |
2%-ზე ნაკლები ან ტოლი |
|
სპეციფიკური როტაცია, |
+84.0º-+87.5º |
|
ანთებული ნარჩენი |
0.7%-ზე ნაკლები ან ტოლი |
|
ჰიდროლიზის პროდუქტები (ქლორირებული მონოსაქარიდები) |
0.1%-ზე ნაკლები ან ტოლი |
|
მეთანოლი |
0.1%-ზე ნაკლები ან ტოლი |
|
მძიმე მეტალები |
10 მგ/კგ-ზე ნაკლები ან ტოლი |
|
დარიშხანი (როგორც) |
3 მგ/კგ-ზე ნაკლები ან ტოლი |
|
ტყვია |
1 მგ/კგ-ზე ნაკლები ან ტოლი |
|
ფე |
10 მგ/კგ-ზე ნაკლები ან ტოლი |
|
დაკავშირებული ნივთიერებები (სხვა ქლორირებული დისაქარიდები) |
0,5%-ზე ნაკლები ან ტოლი |
|
ტრიფენილფოსფინის ოქსიდი |
მაქსიმუმ 150 მგ/კგ. |
|
PH (10% წყალხსნარი) |
5.0-8.0 |
|
ფირფიტების მთლიანი რაოდენობა |
25 cfu/g-ზე ნაკლები ან ტოლი |
|
კოლიფორმები-MPN |
3 MPN/გ-ზე ნაკლები ან ტოლი |
|
საფუარი და ფორმები |
50 cfu/გ-ზე ნაკლები ან ტოლი |
|
ე.კოლი |
უარყოფითი |
|
სალმონელა |
უარყოფითი |
აპლიკაციები
შეფუთვის პარამეტრები
• 500გრ/ჩანთა
• 25 კგ / მუყაო
• 25 კგ / ბარაბანი
• 500 კგ/ჩანთა
ჩვენ კარგად-ცნობილი ვართ, როგორც სუკრალოზის ერთ-ერთი წამყვანი მწარმოებელი და მომწოდებელი ჩინეთში. უხვი გამოცდილებით, ჩვენ თბილად მივესალმებით მაღალი ხარისხის სუკრალოზას საბითუმო გაყიდვას კონკურენტულ ფასად ჩვენი ქარხნიდან. მისასალმებელია მორგებული შეკვეთები.